ABOUT CCA
CCA介紹
以咖啡為語，讓底蘊成就專業！
我們專注於咖啡教育與專業認證，結合實務經驗，提供系統化、實戰型的咖啡知識與商業支持，陪伴你在咖啡之路上成長與突破。
擁有超過30年歷史的自家股份有限公司，花費5年的籌備與取得認證，最終成立「CCA自家咖啡學院」，
引領您成為具國際認可的專業咖啡人才！
關於CCA自家咖啡學院
我們專注於咖啡教育與認證，汲取產業經驗，提供務實的咖啡專業知識與商業支持。
「與你同行，與咖啡精通更近一步 — 專業、創新、支持。」
以經驗為基礎，以熱情為動力
我們專注於咖啡教育與專業認證，結合實務經驗，提供系統化、實戰型的咖啡知識與商業支持，陪伴你在咖啡之路上成長與突破。
With a focus on coffee education and certification, we draw from industry experience to deliver hands-on coffee expertise and business support.
One mile closer to mastering coffee — with expertise, innovation, and support.
Built on Experience, Powered by Passion
We specialize in coffee education and professional certification, combining real-world experience to deliver structured, hands-on coffee expertise and business support — empowering your growth and breakthroughs along your coffee journey.
進入咖啡產業時, 觀察到有趣的現象 :
台灣的咖啡產業，從精品咖啡豆、咖啡技術、咖啡器具與設備，皆走在十分前端。但卻又存在著如同金字塔圖像的的有趣現象。
咖啡金字塔的頂端是人數較少的咖啡愛好者與專業咖啡人，追求極致咖啡品質、涉獵頂級咖啡豆。而金字塔基礎, 也是是人數最多的, 是咖啡飲用量最大的族群，但對咖啡不甚了解或一知半解，想了解咖啡或想提出咖啡的問題，卻不知從何問起。
當談起咖啡, 總是與風格或品味,畫上等號。金字塔的空白, 便是介於這兩種咖啡族群形成一個空白的斷層區。
隨意走進街邊一間間的便利商店，店內放眼望去的標配皆是規格高端與知名的三大自動咖啡機品牌，努力不懈持續產出一杯杯咖啡。咖啡隨手可得, 這已是台灣的咖啡日常, 而我所期望在於每個人杯中的咖啡品質，也能與高端的機器性能相輔相成。
如同咖啡滋養心靈與生活, 對咖啡的點滴觀察，也積累出創辦CCA自家咖啡學院的使命與任務 — 拉近兩個族群的距離。
創造對咖啡感到好奇, 與所有熱愛咖啡的人，一個內心無負擔交流與分享溝通的空間與平台，從根源帶出更多的咖啡面向，從學習為出發點, 以任何方式與可能性，支持與協助所有人，探尋與找到心中最想要的咖啡面貌。
— CCA咖啡學院創辦人 Joyce Lin
CCA自家咖啡學院的四大特色
POINT 01
國際級認證專業師資
白芳老師
是國際級的CQI導師Instructor與SCA認證全科考官，擔任過國際咖啡賽事的協調官，更是多場國際比賽的評審，具備豐富的國際見識與產業知識，讓學生能夠透過老師的教學，學習更廣闊的咖啡知識，並了解不同國家的咖啡文化差異。
這將有助於學生擴展他們的知識範圍，提升自己在咖啡事業上的競爭力，這些優勢使得白芳老師成為一位具有價值的教師選擇，能夠為學生提供國際級的教學和專業知識。
從豐富店鋪實戰走向國際熱門賽事的
紮實教學背景
周舜文老師
從事咖啡行業超過24年，期間在國際連鎖咖啡及連鎖餐飲系統，擔任過營運、培訓、研發品控、營銷整合、經營規劃等高階主管，擁有完整一套連鎖咖啡品牌0到1且跨不同領域及市場的實戰經驗。
擅長運用不同咖啡專業系統帶領團隊或學生融入工作實戰領域，來發揮學習最大效益，目前已是IIAC義大利國際咖啡品鑒者協會-咖啡品鑒感官培訓講師與考官，
同時也是IIAC 2024與2025年ICT國際咖啡品鑒大賽-金獎咖啡賽事執行副總監 ，並在各大國際咖啡專業證照取得認證。
POINT 02
能在實務中被應用的課程規劃
自家咖啡團隊擁有30年台灣咖啡產業的經驗，讓自家團隊成為學生最堅強的後盾與支援。透過課程的規劃，學生可以深入了解咖啡事業中所遇到的問題，學習到如何解決問題。這將有助於學生在咖啡事業上的成長，讓每個咖啡的問題被好好的接收，讓每個答案能夠回到實務中被好好的應用。
POINT 03
自家團隊擁有多年產業經驗與人脈
自家咖啡學院的平台及多年產業經驗與人脈，為學生提供了無限可能性，讓學生能夠找到事業的夥伴，找到合作伙伴，找到所需的人才，或是找到夢想中的事業。這將有助於學生在咖啡事業中發揮更大的潛力，成為CCA自家咖啡學院的學生建立連結。
POINT 04
專業顧問團隊提供全方位的支持
自家咖啡學院不僅提供從生豆、烘焙、沖煮到咖啡吧檯咖啡師操作以及咖啡感官評鑑等完整的課程，還有生豆產地貿易知識以及門市規劃等專業顧問團隊，更是國際咖啡設備品牌的代理商與售後服務維修商，能為學生提供最好的支持。這將有助於學生獲得全方位的咖啡知識，讓他們在咖啡事業上更加自信和有競爭力。
