【SCA感官課程 初中級】課程介紹

自家咖啡學院的SCA感官課程初中級旨在以實用和互動的方式介紹感官評估的要點。

• 初級課程聚焦於研究人類感知對感官的影響，並指導學員如何應用這些知識評估咖啡。
• 中級課程則涵蓋了更廣泛的主題，包括味道和香氣的生理學、感官分析測試的類型、咖啡杯測的操作執行、咖啡屬性的多樣化，以及SCA風味輪和WCR感官詞典的使用。學員將學習如何應用這些知識和工具進行感官分析，並探索其在小組和實際應用中的應用。

【SCA感官課程 初中級】招生對象

• 想瞭解感官、風味和品鑑方法的咖啡愛好者
• 精進個人品鑑技能的咖啡從業者
• 想取得國際專業證照的咖啡產業工作者

【SCA感官課程 初中級】對應職業技能

• 掌握咖啡感官技能
• 辨識咖啡感官的特徵
• 掌握杯測標準
• 正確使用杯測表