咖啡盛世的感官印記：CQI Q 將走入歷史 重溫咖啡品鑑的黃金年代

2025年10月，在精品咖啡圈深耕20個年頭的感官評鑑系統 CQI（Coffee Quality Institute），即將正式走入歷史。根據官方公告，CQI Q課程與證照將會和SCA系統合併，開啟一個全新的認證篇章。

這個消息在咖啡人之間掀起不少討論，便開始思考是否要把握機會，成為「末代Q Grader」。

如果你曾夢想用一套世界級方法品鑑咖啡，或是希望在履歷上多一張國際認證，這或許是最後一次，以「經典 CQI 系統」進行完整學習的機會。

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☕️CQI Q Grader的誕生與歷程

在精品咖啡剛開始蓬勃發展的2000年代，咖啡品質研究所（Coffee Quality Institute, CQI）於2004年創立。他們深知咖啡需要一套客觀、標準化的方法來定義「精品」與「商用」的差異。

CQI結合專業感官評鑑流程，發展出Q Grader認證體系。透過多達20項考核、盲測、杯測、瑕疵辨識、三角測試等，讓不同國家的品鑑師都能用同一個語言，判定咖啡的品質與風味。

Q Grader就是一張「國際咖啡品鑑通行證」。只要擁有這張證照，不論是在莊園、烘豆廠、生豆進出口貿易公司，還是咖啡館經營，都是一個值得信賴的專業背書。

許多台灣早期投入精品咖啡產業者，正是帶著這套國際標準到市場，把「咖啡品鑑」一步步落實到產業應用標準。

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☕️CQI 奠定咖啡產業3項重大基礎

【全球精品咖啡共同標準語言】

CQI Q Grader 認證讓咖啡專業人士可以客觀評估和溝通咖啡品質，並在咖啡售價協商中扮演重要角色，成為跨國交易的共同標準。CQI Q是第一個成功把杯測科學化的系統，奠定精品咖啡貿易的定價基準。

【成就無數咖啡職人】

你今天在許多店家或莊園看見的「Q Grader」證照，背後代表的是長時間大量的品鑑練習及經驗的累積。對很多人來說，這張證照是轉換職涯重要的轉捩點，也是咖啡師對自己感官能力的肯定。

【影響產業的進步與教育】

CQI Q訓練體系改變產地、貿易商與消費市場的對話方式。過去咖啡品質很依賴主觀描述，Q Grader的普及，則讓大家開始用數據、客觀語言去談論一杯咖啡的價值，這是當代咖啡革命的一部分。

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📣即將與SCA合併，CVA能延續Q Grader精神

2025年10月以後，CQI Q證照將正式停止考核與發證，與SCA（Specialty Coffee Association）系統進行合併。

很多人會問：那已經取得Q Grader的證照，是否等於失效？

CQI Q在全球產業仍保有高度認可度，證照依然有效，但未來要取得同等資格，將必須改以新版SCA感官認證體系 推出的 【CVA咖啡杯測價值評估系統認證課】將可延續證照效期。

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🧑‍🏫30年咖啡教母親自授課｜白芳老師 Lucy Bai

由大中華地區首位擁有 CQI Q 與 SCA 雙系統考官資格的女講師～白芳老師 親自授課，在業界近30年的豐富咖啡經歷。把在咖啡產業中遇到的問題帶過來問老師，通通有解！

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☕️誰適合參加【CQI Q GRADER咖啡品質鑑定】？

• 想學習正統【CQI Q 系統】培訓者
• 咖啡參賽選手
• 國際咖啡賽事評審
• 咖啡進出口貿易商

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🧭 CCA學院觀點｜一場時代交替，將經典收藏入袋

對很多咖啡人來說，Q Grader不只是一張證書，更是一種「咖啡史的見證」，它記錄了精品咖啡盛世年代，將精品咖啡從少數人的愛好，走向國際市場、更貼近我們的生活。

如果你正猶豫要不要投入CQI Q Grader課程，或許能思考自己當初走進咖啡世界的初心，或許答案很快就會浮現在心中！

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📍下一步我可以怎麼做？

這是 CQI Q 認證最後報名機會：2025/9/15(一)~2025/9/20(六)，共6天。

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