CQI 羅布斯塔愛好者 + SCA感官初級 套裝課程
課程日期
2026/03/05 (四) – 2026/03/07 (六)
課程資訊
時間：上午9:00至下午5:30
地點：新北市汐止區南陽街201號2樓B棟
電話：02-4128589
Email：service@cicacoffee.academy
課程費用
搶先優惠價 $
現在報名 CQI 羅布斯塔愛好者 + SCA感官初級 套裝課程，CCA自家咖啡學院推出優惠，期待學員加入，讓學員開啟咖啡風味品鑑之旅，共創咖啡的美好體驗。課程費用包含課程期間提供優質午餐及下午美味點心。
課程講師
經典 CQI 導師 Q Instructor 和 SCA認證全科考官-白芳老師
課程內容
CQI 羅布斯塔愛好者
帶領你從根源 深度認識與解析，咖啡產業不可或缺的要角 — 羅布斯塔咖啡 (Robusta)
- 羅布斯塔的歷史背景、潛力、咖啡歷史、現況
- 羅布斯塔植物學、種植與化學
- 羅布斯塔後製認識
- 羅布斯塔咖啡市場
- 羅布斯塔品質、烘焙、沖煮、杯測
- 羅布斯塔各大產區品鑑活動
SCA感官初級
學習區分咖啡特定感官的能力，包括口感、酸質、苦味等。這堂課也引入了乾香氣的識別作為參考，
並著重於執行 SCA 杯測的目的和流程。學員將可深入洞察辨識精品咖啡的品質，以及如何在這個產業應用此項能力。
- 感官分析的理論原理
- 生理學和感官屬性
- 識別咖啡中的感官特徵
- 杯測規範