IIAC 義大利 2025年度
ICT國際咖啡金獎賽事評審體驗營(台灣場)

活動介紹
由義大利 IIAC 主席 Carlo Odello 親臨現場，獨家揭密義大利科學感官評鑑法，帶您認識如何正確品鑒 Espresso 並分辨杯中品質。同時深入解析 ICT 國際咖啡金獎賽事 評分規則，並特別安排模擬賽事，讓您化身評審，實戰體驗世界級賽事的評分流程與現場氛圍。

🎓 完成體驗即可獲頒由義大利 IIAC 頒發的 官方出席證書
⭐ 擁有 IIAC M1+M2 證書者，更有機會踏上國際舞台，成為 ICT 賽事正式評審！

限額僅 12 位，珍貴席位、先搶先贏！ 立即報名，把握成為國際評審的第一步！

課程講師
IIAC主席 Carlo Odello
擔任IIAC 義大利國際咖啡品鑑者協會主席（International Institute of Coffee Tasters）。自2005年以來，他一直往返於義大利、歐洲和亞洲之間，傳播 IIAC 感官評估的方法。他在最傳統和進步最快的市場之間積累了豐富的經驗，在 Espresso 領域尤其擅長，這培養了他在咖啡行業全球一體化的視野。

Carlo Odello 也是Good Senses 義大利專門從事感官分析公司的主席，以及 IEI 義大利咖啡國家研究所（Istituto Espresso Italiano）首席執行官。

IIAC義大利咖啡品鑑M1M2課程

課程內容
M1 – Italian Espresso Tasting 義大利濃縮咖啡品鑑技巧課程
帶您進入傳統的義大利咖啡世界，教您如何品嘗一杯 Espresso 並學會真正辨別它的品質。感官分析應用於咖啡生產鏈，以詳細瞭解影響 Espresso 的最終變量。理論結合品鑑實操，通過學習與考核的學員可獲得義大利 IIAC M1 國際咖啡證書及徽章。

M2 – Italian Espresso Specialist 義大利咖啡專家課程
是一場探究義大利咖啡的歷史、人文和技術之旅。它從義大利咖啡的歷史開始，通過對數百種拼配咖啡的研究，介紹了不同地域義大利咖啡的感官特性。課程接著對一些技術主題，如 Espresso 的用水、磨豆機和咖啡機萃取進行簡要說明，最後以義大利傳統卡布奇諾結束課程。通過學習與考

課程講師
Naomi周舜文老師

• 國際連鎖咖啡及連鎖餐飲系統 經營規劃、營運、培訓、營銷整合、研發品控 24年以上高階主管資歷
• IIAC 2024年年度 ICT國際咖啡品鑑大賽 金獎及鉑金獎咖啡賽事 首位華人執行副總監
• IIAC義大利國際咖啡品鑑者協會 義大利咖啡品鑑感官培訓 授課講師及考官
• IBS義大利咖啡師學校義大利咖啡師技能培訓 授課講師及考官
• CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質鑒定師
• SCA 咖啡感官、咖啡烘焙、咖啡萃取、咖啡師技能 全科專業級證照