2026年度咖啡學院課程表
2026年度 CCA 自家咖啡學院 課程行事曆
系統化教學 × 國際認證考照 × 精緻手沖實戰
🏆 高階國際認證課程 (CQI / SCA EQ)
🎯 SCA Evolved Q (EQ) | SCA Q Grader 咖啡品質鑑定師證照課程
6天深度認證
咖啡界含金量最高之國際品鑑證照！全新 SCA EQ 制度，深入分析感官、生豆缺陷與風味杯測。
📅 課程日期：2026/09/11 (五) – 2026/09/16 (三)（共六天）、2026/12/18 (五) – 2026/12/23 (三)
📜 SCA 國際精品咖啡協會認證課程
🎯 SCA 感官初級證照課程 (Sensory Foundation)
建立標準化的風味記憶與感官語言，訓練酸甜苦鹹與香氣辨識度。
📅 課程日期：2026/09/08 (二)、2026/12/17 (四)
🎯 SCA 萃取初級證照課程 (Brewing Foundation)
掌握咖啡萃取黃金準則（Gold Cup Standard）、了解各種變因 : 研磨度、粉水比與水溫萃取控制。
📅 平日班：2026/09/23 (三) – 2026/09/24 (四)
📅 假日班：2026/10/03 (六) – 2026/10/04 (日)
🎯 SCA 義式咖啡師初級證照課程 (Barista Foundation)
專業義式機與磨豆機操作、濃縮萃取標準、牛奶打發與奶泡質地掌控。
📅 課程日期：2026/08/22 (六) – 2026/08/23 (日)
🎯 CVA 咖啡杯測價值評估課程 (Coffee Value Assessment)
掌握全球最新咖啡價值標準與評估，咖啡品質評估與市場價值一次掌握。
📅 課程日期：2026/09/13 (日) – 2026/09/14 (一)
🇮🇹 IIAC 義大利濃縮咖啡國際認證
🎯 IIAC M1M2 義大利濃縮咖啡品鑑國際證照課程
遵循義大利品鑑協會科學方法，學習正統 Espresso 的感官評鑑系統與標準。
📅 課程日期：2026/09/05 (六) – 2026/09/06 (日)、2026/12/05 (六) – 2026/12/06 (日)
💧 手沖咖啡基礎與實作課程
🌟 為何選擇 CCA 自家咖啡學院？
- 頂級考官親授：由 SCA咖啡師考官AST 吳玉舲 (牛奶老師) 與 SCA 沖煮考官 AST 楊涵榆 (包子老師) 聯手領軍，結合吧檯實務經驗與全面理論教學。
- 環境設備齊全：提供專業級磨豆機、義式機與各類沖煮器材與設備。
- 貼心服務無負擔：課程費用透明，讓學員專注學習。
❓ 2026 咖啡課程常見問題 (FAQ)
Q1：沒有咖啡基礎，建議先報名哪一門課程？
如果是興趣導向或想認識手沖咖啡，推薦選擇「手沖咖啡基礎與實作課程」；若希望取得國際證照或系統化學習，建議從SCA 證照課程開始。
Q2：上 SCA 與 IIAC 認證課程需要額外支付考試費或材料費嗎？
不需要。CCA 自家咖啡學院所有 SCA 與 IIAC 認證課程費用皆採「全包制」，含上課材料費、認證考試費，全日課程貼心提供午餐與茶點，絕無任何現場隱藏加價。
Q3：授課地點在哪裡？交通方便嗎？
學院地址為：新北市汐止區南陽街201號2樓B棟。附近設有便利停車場，專人於課前皆會發送詳細交通指引資訊。