CVA課程與制度
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CVA課程介紹
#ABOUT CVA
ABOUT CVA
認識CVA
CVA Coffee Value Assessment咖啡杯測價值評估系統，是全球最新的咖啡價值評估方法以及工具。為SCA 花費數年時間，與全球產業專家、科學家與研究團隊密切合作，研發出全新的《咖啡價值評估系統》（CVA）。讓咖啡品質評估系統跟上咖啡產業日新月異的創新與突破！
這套方法結合四大評估面向，能從多個維度呈現一支咖啡的獨特性與價值本質，從咖啡品質鑑定根本開始，延伸至咖啡價值呈現，帶領整個感官評鑑邁入嶄新的專業時代。
CVA course
CVA課程
專為專業杯測師打造的兩天課程，課程以實作為主，包含多場風味杯測、重點講解與互動討論，幫助你深入理解 CVA 如何作為一個「價值評估」工具，重塑你對杯測的認知。你將學習到：
- 辨識與運用 CVA 感官參考標準，建立咖啡價值評估的共通語言。理解 CVA 三大感官工具的背景與用途，包括：
- 15點強度量表
- CATA（屬性檢查表）
- 情感性（喜好）量表
- 靈活運用 CVA 的描述性與情感性評估表，為咖啡風味建立更全面的評價架構。整合 CVA 系統於你的杯測流程中。
Who is the Course For
誰適合學習CVA
這門課程專為已具備杯測實務經驗的學員設計，尤其是曾使用或目前仍使用 SCA 2004 杯測標準流程的專業人士，包括但不限於：
- 對最新咖啡品質鑑定與價值評估標準好奇者
- 專職杯測師
- Q Arabica Grader 或曾任 Q Grader
- 定期（月一次以上）使用 SCA 杯測表者
- 曾密集參與 SCA 杯測實務者（近幾年內）
課程講師
白芳老師
大中華首位女性CQI Q 與 SCA 雙系統考官
在咖啡界，有一位具有國際級經驗和卓越專業能力的導師，她是白老師。白芳老師在咖啡領域擁有豐富的國際經驗，並且在多個國際賽事中擔任評審和協調官的角色。學生有機會從她的經驗和洞察力中受益，並了解行業內最新趨勢和實踐。
作為自家咖啡學院的主教老師，白老師展現了女性在咖啡領域中的柔軟和堅韌之美，同時以她的豐富資歷和卓越能力贏得了學生的信任與肯定。
近期課程
#LATEST COURSE
CVA咖啡杯測價值評估系統認證課程報名現已開放！
對於熱愛咖啡並渴望提升品質評估技巧的您，
這個課程專為完整專業杯測中對「風味、情感、價值」的描述落差，
讓你從「品質鑑定」進階到「價值表現」。
CVA咖啡杯測價值評估系統認證課程
報名現已開放！
對於熱愛咖啡並渴望提升品質評估技巧的您，這個課程專為完整專業杯測中對「風味、情感、價值」的描述落差，
讓你從「品質鑑定」進階到「價值表現」。
近期課程
課程梯次
平日班
2025/11/19 (三) – 2025/11/20 (四)
2025/12/04 (四) – 2025/12/05 (五)
2026/01/15 (四) – 2025/01/16 (五)
假日班
2025/11/22 (六) – 2025/11/23 (日)
2025/12/06 (六) – 2025/12/07 (日)
2026/01/17 (六) – 2025/01/18 (日)
CVA課程購買
https://cca.taipei/CVA
課程資訊
時間：上午9:30至下午5:30
地點：新北市汐止區南陽街201號2樓B棟
電話：02-4128589
Email：service@cicacoffee.academy
課程費用
原價$25000，早鳥優惠價$22000
現在報名CVA咖啡杯測價值評估系統認證課，CCA自家咖啡學院推出優惠，期待學員加入，讓學員開啟咖啡風味品鑑之旅，共創咖啡的美好體驗。課程費用包含課程期間提供優質午餐及下午美味點心。
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