SCA證照課程
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適合學習的對象
#APPLICABLE
#喜歡喝咖啡
#沖煮好咖啡
#有系統學習咖啡知識
課程介紹
#COURSE INTRODUCTION
SCA DIPLOMA
SCA文憑
SCA推出專為咖啡職涯打造四大技能文憑，依咖啡產業鏈中的專業需求所規畫，分別為咖啡廳文憑、烘焙文憑、咖啡貿易文憑、永續咖啡文憑。
四大文憑分別需修習三大學程 : 咖啡技能學程 (課程內容即為原本五大專業模組課程)、咖啡永續發展學程與咖啡技師學程。學習者可自由彈性選擇修習各學程設有專業的相關課程。而舊有的咖啡文憑與證書，皆計入新的SCA技能文憑。
CCA自家咖啡學院專注於咖啡技能學程與咖啡永續發展學程，給學員們專業且自由豐富的學習環境與課程。
Sensory Skills
感官分析技能
學習基礎感官分析評估技能，應用至咖啡品鑑，最終學習設計感官測試計畫與組織專業咖啡品鑑小組。課程分為初級、中級與高級。
Brewing
咖啡萃取技能
咖啡萃取模組包含各種咖啡萃取方法學習, 以及咖啡品質控管
· 精通多種咖啡萃取方法
· 了解水質與萃取的關係
· 測量與調整咖啡濃度
課程分為初級、中級與高級。
Barista Skills
咖啡師技能
咖啡師技能模組教授實用的義式咖啡飲品的製作
· 持續穩定製作高品質濃縮咖啡與相關飲品
· 發奶泡與製作拉花
· 高效率咖啡吧台工作流程管理
課程分為初級、中級與高級。
課程講師
白芳老師
大中華第1位 CQI Q 與 SCA 雙系統考官
在咖啡界，有一位具有國際級經驗和卓越專業能力的導師，她是白老師。白芳老師在咖啡領域擁有豐富的國際經驗，並且在多個國際賽事中擔任評審和協調官的角色。學生有機會從她的經驗和洞察力中受益，並了解行業內最新趨勢和實踐。
作為自家咖啡學院的主教老師，白老師展現了女性在咖啡領域中的柔軟和堅韌之美，同時以她的豐富資歷和卓越能力贏得了學生的信任與肯定。
近期課程
#LATEST COURSE
SCA感官專業級課程現已開放！
對於熱愛咖啡並渴望強化咖啡分析能力的您，
這個課程專為熱愛咖啡並希望在感官與品質評鑑方面精進自己的人而設計。
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CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師課程報名現已開放！對於熱愛咖啡並渴望提升品質評估技巧的您，這個課程專為熱愛咖啡並希望在感官與品質評鑑方面精進自己的技能的人而設計。
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近期課程
SCA感官課程 專業級
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