SCA 感官初級課程
課程日期
2026/05/10 (日)
課程資訊
時間：上午9:00至下午5:30
地點：新北市汐止區南陽街201號2樓B棟
電話：02-4128589
Email：service@cicacoffee.academy
課程費用
搶先優惠價 $15000
現在報名課程 ，CCA自家咖啡學院推出優惠，期待學員加入，讓學員開啟咖啡風味品鑑之旅，共創咖啡的美好體驗。課程費用包含課程期間提供優質午餐及下午美味點心。
NT$15,000
課程講師
經典 CQI 導師 Q Instructor 和 SCA認證全科考官-白芳老師
課程內容
咖啡感官評估基礎學習
• 感官生理學：從生理基礎開始，認識嗅覺（鼻後嗅覺）與味覺（酸、甜、苦、鹹、鮮）的運作方式。
• 風味辨識：練習區分咖啡的特定屬性，包括香氣、酸質與口感（Body）。
• 標準杯測流程：學習 SCA 官方規範的杯測流程，包含乾香、破渣、撈渣及啜吸評分。
• 建立香氣參考與風味詞彙
• 風味輪運用：使用 SCA 風味輪 (Flavor Wheel) 做為溝通工具，將主觀感受轉化為國際通用語彙。