SCA 萃取初級課程
☕ SCA 萃取初級國際認證班｜搞懂金杯理論與手沖實務
解開咖啡沖煮的科學密碼！從研磨度、粉水比、水溫到萃取率，帶你精準掌握咖啡沖煮的風味平衡。
✔ 精緻小班制實作
✔ SCA 國際考照輔導
✔ 含雙日午餐與茶點
💡 費用透明無額外開銷，讓你全心專注學習：
費用已包含 SCA 考試認證費與完整教材耗材；課程期間全程提供優質午餐及下午美味點心，無隱藏費用，安心享受手沖與萃取的樂趣。
👨🏫 咖啡講師：SCA 沖煮考官 AST 楊涵榆 包子老師
📅 上課日期：
- 平日班：2026年07月23日至07月24日
- 假日班：2026年08月15日至08月16日
⏰ 上課時間：09:30 – 17:30
📍 上課地點：新北市汐止區南陽街201號2樓B棟
📞 聯絡電話：02-412-8589
✉️ Email：service@cicacoffee.academy
NT$18,000
為什麼選擇 CCA 自家咖啡學院的 SCA 萃取初級課程？
你是不是常常覺得「為什麼用相同的咖啡豆，每次沖出來的味道都不一樣？」或者「手沖咖啡總是偏酸或太苦？」。CCA 自家咖啡學院 的 SCA 萃取初級認證課程（SCA Brewing Foundation），帶你從科學角度理解萃取的關鍵變數。不論你是手沖咖啡愛好者、想提升沖煮技巧的同好，或是計畫開設咖啡店的創業家，這門課都能建立起穩固的咖啡萃取理論與實務基礎。
SCA 萃取初級課程四大實戰課綱
1. 認識沖煮控制圖中的濃度與萃取（Brewing Chart）
認識萃取率（Extraction Yield）與 TDS 濃度，並學習與運用於調整咖啡中的沖煮。
2. 萃取七大關鍵變數
認識與應用七大變因 : 研磨粗細、粉水比（Brew Ratio）、水溫、沖煮時間、水質、擾動（攪拌）與過濾介質 對咖啡沖煮的影響。
3. 多樣化沖煮方式與器材解析與操作
對比手沖濾滴（V60、梯形）、浸泡式（法壓壺、聰明濾杯）及愛樂壓等不同器材的流速與風味呈現。
4. 感官與咖啡沖煮的學習
透過品飲沖煮完成的咖啡，由老師帶領，以感官重新感受咖啡，與學習如何從沖煮中調整。
本課程適合哪些人？
- 零基礎手沖愛好者：想建立正確手沖姿勢與科學邏輯，不再靠感覺憑運氣沖咖啡。
- 咖啡從業人員/酒吧師：欲獲取 SCA 國際認證，提升專業能力與職場競爭力。
- 規劃開店創業玩家：需要設計穩定標準化（SOP）的手沖與出杯流程。
授課師資與品質保障
由 SCA 國際精品咖啡協會沖煮考官 AST 楊涵榆 包子 老師 親授。擅長以親切與深入淺出的教學方式，將看似複雜的咖啡知識轉化為容易理解且能實際應用的內容，陪伴學員探索咖啡沖煮的原理、風味與樂趣，建立屬於自己的咖啡感官體驗。
常見問題 FAQ
Q1：完全沒有咖啡學習背景，可以報名 SCA 萃取初級課程嗎？
可以的！SCA萃取初級課程（Foundation Level）專為零基礎學習者設計，課堂會從最基礎的沖煮核心要素與器具認識講起，一步步帶你完成實作。
Q2：課程費用包含哪些內容？會不會有其他隱藏費用？
費用透明無額外開銷！已包含課程講師費、SCA 國際認證考試與證照費、講義耗材費用，並貼心提供雙日精緻午餐與下午茶點心。
Q3：完成課程後如何獲得 SCA 認證？
課程中通過術科評估，與課程結束後參與線上筆試，通過測驗後即可取得 SCA（Specialty Coffee Association）頒發的SCA萃取初級證書。