IIAC證照課程
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課程介紹
#COURSE INTRODUCTION
POINT 01
IIAC課程內容
M1 – Italian Espresso Tasting 義大利濃縮咖啡品鑑技巧課程
帶您進入傳統的義大利咖啡世界，教您如何品嘗一杯 Espresso 並學會真正辨別它的品質。感官分析應用於咖啡生產鏈，以詳細瞭解影響 Espresso 的最終變量。理論結合品鑑實操，通過學習與考核的學員可獲得義大利 IIAC M1 國際咖啡證書及徽章。
M2 – Italian Espresso Specialist 義大利咖啡專家課程
是一場探究義大利咖啡的歷史、人文和技術之旅。它從義大利咖啡的歷史開始，通過對數百種拼配咖啡的研究，介紹了不同地域義大利咖啡的感官特性。課程接著對一些技術主題，如 Espresso 的用水、磨豆機和咖啡機萃取進行簡要說明，最後以義大利傳統卡布奇諾結束課程。通過學習與考核的學員可獲得義大利 IIAC M2 國際咖啡證書及徽章。
POINT 02
IIAC 獲得的技能
- 瞭解並使用 ESPRESSO咖啡感官分析的方法
- 瞭解並使用 義大利IIAC 的品鑑方法
- 瞭解專業品鑒小組如何工作
在課程中，您將收到 IIAC 培訓資料
- IIAC M1與M2課程的完整課件（中文）
- IIAC 感官心理生理學視頻課程（中文字幕）
- IIAC M1 課程 Espresso Italiano Tasting 的專用書籍 (PDF 英文 版本)
- IIAC M2 課程 Espresso Italiano Specialist 的專用書籍 (PDF 英文 版本)
- IIAC M1與M2 義大利國際咖啡證書和徽章（通過考核後）
課程講師
Naomi周舜文老師
從教學到國際賽事 義式咖啡品鑑專家
- 國際連鎖咖啡及連鎖餐飲系統 經營規劃、營運、培訓、營銷整合、研發品控 24年以上高階主管資歷
- IIAC 2024年年度 ICT國際咖啡品鑑大賽 金獎及鉑金獎咖啡賽事 首位華人執行副總監
- IIAC義大利國際咖啡品鑑者協會 義大利咖啡品鑑感官培訓 授課講師及考官
- IBS義大利咖啡師學校義大利咖啡師技能培訓 授課講師及考官
- CQI Q Arabica Grader 國際咖啡品質鑒定師
- SCA 咖啡感官、咖啡烘焙、咖啡萃取、咖啡師技能 全科專業級證照
近期課程
#LATEST COURSE
義大利 IIAC 濃縮咖啡品鑑國際證照課程報名現已開放！
這個課程專為義式咖啡愛好者打造，
學習如何品嘗一杯 Espresso並學會真正辨別它的品質。
透過義式濃縮咖啡的品飲 了解道地的義式咖啡人文與歷史。
立即報名，開啟美妙的咖啡感官之旅！
CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師課程報名現已開放！對於熱愛咖啡並渴望提升品質評估技巧的您，這個課程專為熱愛咖啡並希望在感官與品質評鑑方面精進自己的技能的人而設計。
立即報名，開啟咖啡品質鑑定師之旅！
近期課程
義大利 IIAC 濃縮咖啡品鑑 國際證照課程
日期：2025年7月19日至2025年7月20日(共2天)
時間：上午09:00至18:00
地點：新北市汐止區南陽街201號2樓B棟
電話：02-412-8589
Email：cica.edu@cica.com.tw
限時費用 / NT$33,000
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